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Influence of secondary packing on the freezing time of chiken meat in air blast freezing tunnels Influência da embalagem secundária sobre o tempo de congelamento de carne de frango em túneis de circulação de ar forçada

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Clarice de Ávila Santos; João Borges Laurindo; Vivaldo Silveira Júnior; Haiko Hense;
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年度 2008
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